Критерии выбора ароматизатора ванили » WeBuilder.Info
» » Критерии выбора ароматизатора ванили

При производстве различных продуктов часто используются ароматизаторы, для того чтобы продукты имели приятный запах. Наиболее популярным является тут, ведь это самая востребованная пищевая добавка, которая используется не только на производстве, но и дома, при приготовлении различных блюд. Многие женщины привыкли видеть такую пищевую добавку в виде порошка, однако такой ароматизатор производится также в жидкой форме, где смесь ванилина смешивается с пропиленгликолем, и другими веществами, которые могут влиять на вкус и запах. Ароматизатор в сухой форме часто используется при при производстве кондитерских изделий, к примеру, если пекутся булки, используется добавка в виде порошка. Для ароматизации других продуктов, используется жидкий ароматизатор, который является более эффективным, и может легко растворяться.

Растворимость пищевого продукта

Обязательно стоит подбирать такой ароматизатор ванили, который лего будет растворяться. Очень популярны водорастворимые ароматизаторы, которые легко растворяются в тесте. Жирорастворимые ароматизаторы стоит использовать в том случае, если готовится продукция без воды, а используются только жиры. Если неправильно подобрать ароматизатор ванили, это скажется на конечном продукте, поэтому для того чтобы подобрать подходящую добавку, желательно следовать следующим нескольким советам.

Выбор ароматизатора ванили

Выбирая ароматизатор ванили, в первую очередь нужно обращать внимание на устойчивость ароматизатора к окислению и высоким температурам. Некоторые кондитерские блюда могут готовиться при высоких температурах, которые ароматизатор может не выдержать, поэтому во время покупки стоит обратить внимание на уровень температуры, которую ароматизатор может выдержать. Также очень важно обратить внимание на сроки хранения добавки, ведь если товар будет храниться долго, все это время он должен иметь приятный вкус и запах. Стоит еще отметить, что разные ванильные ароматизаторы по разному добавляются в продукцию, поэтому очень важно читать правила добавления, ведь производители могут указывать такую информацию, хотя она не всегда есть. Также рекомендуется знать дозировку, ведь если превысить концентрацию ароматизатора, можно испортить продукцию. Дело в том, что ароматизатор не всегда можно равномерно распределить, поэтому не всегда рекомендуется использовать пищевые добавки с высокой концентрацией.

  Просмотров: 184 | Категория: gb | Добавил: tanya

Другие новости


Поделиться ссылкой


Ссылка:
BB-code:
HTML:
|
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.